设计者说 | 专访设计师辛晓东

裁员了但没那么多近来，设计设计师辛和府捞面身陷诸多传言，设计设计师辛其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。

据声明，说专访和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，说专访比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，晓东和府捞面也选择了降价迎合市场。

据天眼查融资信息显示，设计设计师辛2016-2022年，设计设计师辛和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。和府捞面一开始的定位是中高端，说专访门店选址基本都在商场内部，说专访设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。摘要：晓东从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

和府捞面创立于2012年，设计设计师辛主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。但是面馆品牌中，说专访除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

对于此次裁员，晓东《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，晓东和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

在此之中，设计设计师辛下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。据窄门餐眼数据，说专访截至目前，说专访粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

但是面馆品牌中，晓东除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。在激烈的行业竞争下，设计设计师辛此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

据上述声明，说专访2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。然而，晓东曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。

(责任编辑：恩炀)